그릭 (Greek) 요거트의 효능과 부작용, 만드는 방법, 유청 사용법(2)
그릭요거트를 만들고 남은 유청(whey)은 영양이 풍부한 식품으로, 다양한 용도로 활용할 수 있다. 유청에는 단백질, 비타민, 미네랄이 포함되어 있어 건강에 유익하며, 요리나 음료에 활용하면 좋은 재료가 된다. 다음은 그릭 요거트를 만들고 남은 유청을 사용하는 방법이다.1. 스무디나 주스에 추가유청은 단백질이 풍부해 스무디나 주스에 첨가하면 영양을 더할 수 있다. 과일, 채소, 견과류와 함께 블렌더에 갈아 마시면 건강한 음료가 완성된다. 2. 빵이나 팬케이크 반죽에 사용유청을 물이나 우유 대신 사용하여 빵, 팬케이크, 와플 반죽에 넣으면 더욱 부드럽고 촉촉한 식감을 얻을 수 있다. 발효를 촉진하는 역할도 하므로 맛과 영양을 동시에 잡을 수 있다. 3. 스프나 국물 요리에 추가수프, 스튜, 카레 같은 국물..
2024. 10. 4.
