비타민 C 어느 식품에 가장 많을까?

 

1. 천연 비타민 C는 음식에서 충분히 섭취할 수 있을까?

 비타민 C 하면 가장 먼저 떠오르는 음식은 레몬이지만, 실제로 레몬보다 더 많은 비타민 C를 함유한 과일과 채소가 많다. 겨울철에는 귤·파프리카·브로콜리 등 비타민 C가 풍부한 식품을 찾는 소비자들이 많아지면서 비타민 C 함량 순위를 찾는 검색량 역시 증가한다.

비타민C와 오렌지

2. 비타민 C가 풍부한 대표 식품 TOP 7

식품 100g 기준 비타민 C 함량을 비교하면 다음과 같다.

• 구아바: 200mg 이상
• 빨간 파프리카: 120~190mg
• 키위: 90mg
• 브로콜리: 80~90mg
• 딸기: 70mg
• 귤·오렌지: 30~40mg
• 레몬: 40~55mg

 대중이 생각하는 것보다 레몬의 비타민 C 함량은 낮은 편이며, 실제로 파프리카·구아바·키위가 훨씬 더 우수하다.

 

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3. 조리 방식에 따른 비타민 C 손실

비타민 C는 열에 약해 가열 조리 시 30~50% 이상 파괴될 수 있다.

• 생으로 먹기 → 가장 높음
• 찌기 → 상대적으로 손실 적음
• 끓이기 → 가장 많이 파괴
• 볶기 → 중간 정도 손실

 따라서 겨울철 비타민 C 섭취를 위해서는 생과일 섭취가 가장 바람직하다.

4. 과일로 비타민 C 100mg 채우기

 비타민 C 함량을 기준으로 하루 100mg을 채우려면 다음과 같다.

• 키위 1개
• 딸기 6~7개
• 귤 2~3개
• 파프리카 반 개
• 브로콜리 1컵

 한국인들은 겨울철 귤 섭취량이 많아 자연스럽게 비타민 C 섭취가 높아지는 경향이 있다.

 

5. 비타민 C는 음식을 통한 섭취

건강기능식품을 복용하는 것도 좋지만, 비타민 C는 음식에서 섭취하는 것이 흡수율이 가장 높고 위 부담도 적다. 하루 한 번은 비타민 C가 풍부한 과일이나 샐러드를 식단에 포함시키는 것이 가장 이상적이다.

 

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